Vintage 2016

twogether red/ Syrah – Cabernet Sauvignon 2016

2 ποικιλίες (Syrah – Cabernet Sauvignon)   2 οινολόγοι (πατέρας – κόρη).

Ένα εκρηκτικό κόκκινο κρασί, με ιδιαίτερα μαλακές τανίνες, παλαιωμένο για 18 μήνες σε νέα Γαλλικά βαρέλια. Εξαιρετικό ταίρι για κόκκινο κρέας και κυνήγι.

2020  Bronze Medal Thessaloniki International Wine & Spirits Competition.

18.00 /750ml

46 in stock

ΣΟΔΕΙΑ

2016

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ερυθρός Βιολογικός / Π.Γ.Ε. ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ξηρός, Παλαιωμένος

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Περιοχή – Πορταριά Χαλκιδικής. Καλλιεργείται βιολογικά χωρίς άρδευση.

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

70% Syrah / 30% Cabernet Sauvignon

ΟΙΝΟΠΟΊΗΣΗ

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση, Παλαίωση για 18 μήνες σε νέα Γαλλικά βαρέλια.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοόλη 13.5% vol – Σάκχαρα: 2.5 gr/lit – Ολική οξύτητα: 5.4 gr/lit σε τρυγικό οξύ – pH: 3.41.

Τηλέφωνο

Γευστικό προφίλ

Winemaker's Note

Έντονο βαθύ πορφυρό χρώμα με μοβ ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο (bouguet) όπου αρώματα καραμέλας, κέδρου, μπαχαρικών, κανέλας και καπνού πλαισιώνονται από άφθονα αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, κερασιού και νύξεις βανίλιας. Στόμα πληθωρικό με μια βελούδινη, μεστή γεύση, με ιδιαίτερα μαλακές τανίνες και εξαίσιο αρωματικό βάθος. Μακριά ευχάριστη  και πολύπλοκη επίγευση.

Συστάσεις σερβιρίσματος:  Θερμοκρασία σερβιρίσματος 12ο-16ο C σε ποτήρι σχήματος  τουλίπας  για κόκκινα κρασιά παλαίωσης. Ίσως να χρειαστεί μετάγγιση. 20 λεπτά περίπου πριν το απολαύσετε, μεταγγίστε το σε φαρδιά καράφα (Decanting), η διαφορά θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Γευστικοί συνδυασμοί

Food Pairing

Εξαιρετικό ταίρι για κόκκινο κρέας και κυνήγι. Συνδυάστε το με πλούσια κρεατικά στα κάρβουνα, πιπεράτα ζουμερά φιλέτα, μπριζόλες μαύρου χοίρου,  μοσχαρίσιες σπανομπριζόλες και χωριάτικα λουκάνικα.

Συστάσεις παλαίωσης:  Απολαύστε το από τα πρώτα χρόνια της ζωής του με δυνατότητα μεγαλύτερης εξέλιξης, παλαίωση 5 έως και 10+ χρόνων. Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε σκιερό μέρος, σε πλάγια θέση, και σε θερμοκρασία 14ο – 16οC.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης…