2015

ἄρχω/ Ξινόμαυρο Ραψάνης 2015

Το μαλακό αλλά παράλληλα πληθωρικό & στρογγυλό κόκκινο κρασί με χαλιναγωγημένο το νεύρο του Ξινόμαυρου από τις νότιες πλαγιές και τους πρόποδες του βουνού των θεών, τον Όλυμπο. Αποτελεί ιδανικό παρτενέρ για χοιρινά κεμπάπ, αρνίσια παϊδάκια και χωριάτικά λουκάνικα.

15.50€ /750ml

25 in stock

ΣΟΔΕΙΑ

2015
ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ερυθρός Ποικιλιακός
ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ξηρός, Παλαιωμένος
ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Περιοχή – Ραψάνη. Αμπελώνας Γιώργου Χρυσοχόου, Αμπελουργική Ζώνη Π.Ο.Π Ραψάνη.
ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

100% Ξινόμαυρο Ραψάνης
ΟΙΝΟΠΟΊΗΣΗ

Η οινοποίηση και η παλαίωση για 24 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια έγινε στο Οινοποιείο Γιώργου Χρυσοχόου. Στο Wine Therapy πραγματοποιήθηκε περαιτέρω ωρίμανση για 18 μήνες σε Γαλλικά βαρέλια 2ης & 3ης χρονιάς και η αναγωγική παλαίωση.
ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοόλη 12.6% vol – Σάκχαρα: 1.5 gr/lit – Ολική οξύτητα: 5.5 gr/lit σε τρυγικό οξύ – pH: 3.8.
Τηλέφωνο

Γευστικό προφίλ

Winemaker's Note

Κόκκινο χρώμα με αρώματα φράουλας, ελιάς και πιπεριού πλαισιωμένα από νότες βανίλιας και καπνού. Οι εξαιρετικής ποιότητας βελούδινες τανίνες και η μέτρια+ οξύτητα του δίνουν φίνα υφή και καλά ισορροπημένο πλούσιο στόμα με αρωματικό βάθος και εξαιρετική επίγευση.

Συστάσεις σερβιρίσματος:  Θερμοκρασία σερβιρίσματος 12ο-16ο C σε ποτήρι σχήματος  τουλίπας  για κόκκινα κρασιά παλαίωσης. Ίσως να χρειαστεί μετάγγιση. 20 λεπτά περίπου πριν το απολαύσετε, μεταγγίστε το σε φαρδιά καράφα (Decanting), η διαφορά θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Γευστικοί συνδυασμοί

Food Pairing

Ιδανική επιλογή για τας κεμπάπ, μαγειρευτά κρέατα και πιπεράτα φιλέτα. Συνδύασέ το με μοσχαρίσιο φιλέτο στη σχάρα, rib eye στα κάρβουνα, μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες, χοιρινές μπριζόλες & πανσέτες, χωριάτικα λουκάνικα και κίτρινα τυριά.

Συστάσεις παλαίωσης:  Απολαύστε το από τα πρώτα χρόνια της ζωής του με δυνατότητα μεγαλύτερης εξέλιξης, παλαίωση 5 έως και 10+ χρόνων. Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε σκιερό μέρος, σε πλάγια θέση, και σε θερμοκρασία 14ο – 16οC.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης…

Σχετικά Προϊόντα