Sale!
Vintage 2017

kymata Βαρέλι/ Sauvignon Blanc 2017

Ένα εκλεκτό  λευκό κρασί που αποδεικνύει ότι η Ελλάδα μπορεί να παράγει “βαρελάτο” Sauvignon παγκόσμιας κλάσης. Ο όμορφος φρουτώδης αρωματικός χαρακτήρας της ποικιλίας αναδεικνύεται μέσα από την παραμονή στο βαρέλι,  αποκτώντας πικάντικες και πολύπλοκες πτυχές που συναρπάζουν στο τραπέζι και ικανοποιούν τους fans του συγκεκριμένου τύπου κρασιού.

2019  Silver Medal Thessaloniki International Wine & Spirits Competition.

12.50 9.50 /750ml

ΣΟΔΕΙΑ

2017

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Λευκός Βιολογικός / Π.Γ.Ε. ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ξηρός, Παλαιωμένος με πλούσιο και γεμάτο σώμα

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Περιοχή – Πορταριά Χαλκιδικής. Καλλιεργείται βιολογικά χωρίς άρδευση.

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

100% Sauvignon Blanc

ΟΙΝΟΠΟΊΗΣΗ

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση, Ωρίμανση στις λεπτές οινολάσπες του για 4 μήνες, με τη μέθοδο του μπατονάζ, σε 225-άρα νέα δρύινα Αμερικάνικα βαρέλια.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοόλη 13.5% vol – Σάκχαρα: 1.3 gr/lit – Ολική οξύτητα: 5.4 gr/lit σε τρυγικό οξύ – pH: 3.4.

Τηλέφωνο

Γευστικό προφίλ

Winemaker's Note

Λαμπερό χρυσαφένιο χρώμα. Αρωματικά πληθωρικό με μία σύνθετη παλέτα αρωμάτων ώριμων φρούτων και εσπεριδοειδών (αχλάδι, μπανάνα, ανανά, μανταρίνι) σε φόντο από νότες μελιού, βανίλιας και καπνού που του προσδίδει το δρύινο βαρέλι. Λιπαρό, πλούσιο, ισορροπημένο & γενναιόδωρο στο στόμα, με σωστή οξύτητα  και με ένα μακρύ τελείωμα όπου μας αφήνει τη διακριτική νότα του βαρελιού στην επίγευση.

Συστάσεις σερβιρίσματος:  Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8ο-12ο C σε ποτήρι σχήματος  τουλίπας  για λευκά κρασιά παλαίωσης.

Γευστικοί συνδυασμοί

Food Pairing

Ταιριάζει με καλαμάρι στα κάρβουνα, ψητό σολομό στη σχάρα, λιπαρά ψητά ψάρια, λευκά & κόκκινα κρέατα σχάρας και καπνιστά τυριά.

Συστάσεις παλαίωσης:  Απολαύστε το φρέσκο στα πρώτα 2-3 χρόνια της ζωής του, με δυνατότητα παλαίωσης έως και 5-6 χρόνια.  Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε σκιερό μέρος, σε πλάγια θέση, και σε θερμοκρασία 14ο – 16οC.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης…