Vintage 2015

twogether red/ Syrah – Cabernet Sauvignon 2015

2 ποικιλίες (Syrah – Cabernet Sauvignon)   2 οινολόγοι (πατέρας – κόρη).

Η απόλυτη ισορροπία φρούτου, οξύτητας & βαρελιού με βελούδινη και διαρκή επίγευση. Ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί, που δεν χρειάζεται να είσαι ειδικός  για να καταλάβεις ότι είναι ένα σπουδαίο κόκκινο κρασί παλαιωμένο για 18 μήνες σε νέα Γαλλικά βαρέλια.

2020  Bronze Medal Thessaloniki International Wine & Spirits Competition.

20.00 /750ml

17 in stock

ΣΟΔΕΙΑ

2015

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ερυθρός Βιολογικός / Π.Γ.Ε. ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ξηρός, Παλαιωμένος

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Περιοχή – Πορταριά Χαλκιδικής. Καλλιεργείται βιολογικά χωρίς άρδευση.

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

60% Syrah / 40% Cabernet Sauvignon

ΟΙΝΟΠΟΊΗΣΗ

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση, Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση, Παλαίωση για 18 μήνες σε νέα Γαλλικά βαρέλια.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοόλη 14.1% vol – Σάκχαρα: 2 gr/lit – Ολική οξύτητα: 5.9 gr/lit σε τρυγικό οξύ – pH: 3.36.

Τηλέφωνο

Γευστικό προφίλ

Winemaker's Note

Έντονο βαθύ πορφυρό χρώμα με μοβ ανταύγειες. Σύνθετο μπουκέτο (bouguet) όπου αρώματα καραμέλας, κέδρου, μπαχαρικών, κανέλας και καπνού πλαισιώνονται από άφθονα αρώματα κόκκινων φρούτων, δαμάσκηνου, κερασιού και νύξεις βανίλιας. Στόμα πληθωρικό με μια βελούδινη, μεστή γεύση, με ισορροπημένες ευγενείς τανίνες που εξελίσσονται και με οξύτητα που χαρίζει νεύρο & γευστική ένταση . Μακριά ευχάριστη  και πολύπλοκη επίγευση. Η παραμονή για την επόμενη δεκαετία+ στη φιάλη, θα ωφελήσει το κρασί στον μέγιστο βαθμό.

Συστάσεις σερβιρίσματος:  Θερμοκρασία σερβιρίσματος 12ο-16ο C σε ποτήρι σχήματος  τουλίπας  για κόκκινα κρασιά παλαίωσης. Ίσως να χρειαστεί μετάγγιση. 20 λεπτά περίπου πριν το απολαύσετε, μεταγγίστε το σε φαρδιά καράφα (Decanting), η διαφορά θα σας εκπλήξει ευχάριστα!

Γευστικοί συνδυασμοί

Food Pairing

Συνοδεύει θαυμάσια κρέατα σχάρας, ψητά σούβλας ή φούρνου. Ταιριάζει με το μαγειρευτό κυνήγι, πλούσιες κόκκινες σάλτσες αλλά και με ποικιλία σκληρών πικάντικων τυριών & καπνιστών αλλαντικών.

Συστάσεις παλαίωσης:  Απολαύστε το από τα πρώτα χρόνια της ζωής του με δυνατότητα μεγαλύτερης εξέλιξης, παλαίωση 5 έως και 10+ χρόνων. Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε σκιερό μέρος, σε πλάγια θέση, και σε θερμοκρασία 14ο – 16οC.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης…