Vintage 2022

MALAGOUSIA Barrique 2022

Μια Μαλαγουζιά που δε μοιάζει με καμία άλλη! Και πρέπει να τη δοκιμάσεις!

Με απόλυτη έμφαση στην υψηλή ποιότητα των σταφυλιών, την χαμηλή στρεμματική απόδοση, την ήπια φυσική οινοποίηση και τις μηδενικές παρεμβάσεις στο κρασί, η MALAGOUSIA Barrique 2021, σε κάθε απολαυστική της γουλιά μεταμορφώνεται σε ένα κρασί παγκόσμιας κλάσης!

15.50 /750ml

ΣΟΔΕΙΑ

2022

ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Λευκός Βιολογικός / Π.Γ.Ε. ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

ΓΕΥΣΤΙΚΟ ΠΡΟΦΙΛ

Ξηρός, Αρωματικός

ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ

Περιοχή – Νέα Ραιδεστός. Ιδιόκτητος, Γραμμικός, Καλλιεργείται βιολογικά χωρίς άρδευση με εδάφη αμμο-αργιλοπηλώδη και καλή στράγγιση.

ΠΟΙΚΙΛΙΑΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ

100% Μαλαγουζιά

ΟΙΝΟΠΟΊΗΣΗ

Προζυμωτική κρυοεκχύλιση.
Ελεγχόμενη αλκοολική ζύμωση και στην συνέχεια το 90% του κρασιού ωριμάζει σε Αμερικάνικα δρύινα βαρέλια για 1,5 μήνα. Το άλλο 10%, ωριμάζει με τις ψιλές του οινολάσπες, χαρίζοντας όγκο, δομή και πολυπλοκότητα στο σύνολο του κρασιού και με μεγάλο δυναμικό παλαίωσης. .

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Αλκοόλη 13.2% vol – Σάκχαρα: 1.9 gr/lit – Ολική οξύτητα: 5.5 gr/lit σε τρυγικό οξύ – pH: 3.34

Τηλέφωνο

Γευστικό προφίλ

Winemaker's Note

Mέτριο απαλό λεμονί χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες, βοτανικό χαρακτήρα και έντονα αρώματα λεμονιού, ροδάκινου, γκρέιπφρουτ, μοσχολέμονου, ανανά, λευκών λουλουδιών, ζύμης και δυόσμου.

Στο στόμα έχει μέτριο (+) σώμα, ισορροπημένη (+) οξύτητα, με διακριτική λιπαρή αίσθηση αλλά ταυτόχρονα και δροσιστική. Ζουμερά λευκόσαρκα φρούτα μπλέκονται με εσπεριδοειδή. Νότες λεμονανθών, λευκού τριαντάφυλλου, αλλά και νότες δυόσμου, πράσινου τσαγιού, brioche, καπνού και φουντουκιού, χωρίς όμως να χάνει την βερικοκένια, τροπική υπόσταση της, που γεμίζουν το στόμα σε κάθε γουλιά. Η δροσιστική φρουτένια επίγευση έχει μακρά διάρκεια.

Συστάσεις σερβιρίσματος:  Θερμοκρασία σερβιρίσματος 8ο-10ο C σε ποτήρι σχήματος  τουλίπας  για λευκά αρωματικά κρασιά.

Γευστικοί συνδυασμοί

Food Pairing

Αυτή τη Μαλαγουζιά πρέπει να την συνδυάσεις με:

  • Δροσερές σαλάτες
  • Πίτες όπως πρασόπιτα ή σπανακοτυρόπιτα
  • Κοτόπουλο με ελαφριές σάλτσες ή και λεμονάτο
  • Σπαγγέτι με γαρίδες, λεμόνι και μάραθο.
  • Καρπάτσιο ψαριού
  • Σούσι με χέλι και τόνο.

Ταιριάζει εξαιρετικά με

  • Χτένια με σάλτσα βουτύρου και πουρέ κουνουπίδι
  • Πεσκανδρίτσα με προσούτο και λεμόνι
  • Καπνιστή χοιρινή μπριζόλα με μέλι και πορτοκάλι
  • Κριθαρότο με γαρίδες, φινόκιο και αρσενικό Νάξου
  • Πένες με καπνιστό σολομό και κρέμα γάλακτος

Συστάσεις παλαίωσης:  Απολαύστε το φρέσκο στα πρώτα 2-3 χρόνια της ζωής του. Συνιστάται οι φιάλες να αποθηκεύονται σε σκιερό μέρος, σε πλάγια θέση, και σε θερμοκρασία 14ο – 16οC.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης…